mánudagur, 12. maí 2014

Kotasælubollur


Ég bakaði þessar bollur í síðustu viku og, my oh my, þær eru dásamlegar. Mjúkar inní, stökkar að utan, svolítið saltar, svolítið safaríkar...

Og þær eru svo auðveldar í bakstri! Bingó! Þessar bollur fá stóra vinninginn.

Þessa uppskrift er að finna í bókinni minni góðu Stóru bakstursbókinni. Síðan fann ég sambærilega uppskrift á síðunni Eldhússystur og ákvað að fara eftir innihaldi hennar en taka leiðbeingarnar úr bókinni.

HVAÐ
1 msk smjör/smjörvi
0,5 l mjólk
50 g pressuger (eða 13 g þurrger)
1 tsk sykur
550 g hveiti
150 g heilhveiti
1 tsk salt
3 msk ólívuolía
200 g kotasæla
Sesamfræ

HVERNIG
1. Bræðið 1 msk af smjöri í potti, hellið svo mjólkinni út í og hitið upp í 35-37°C.
2. Myljið pressugerið í skál, bætið við sykrinum og hellið hluta af mjólkinni yfir. Hrærið þar til allt gerið hefur leysts upp.
3. Takið fram víða og góða skál. Hellið allri mjólkinni í hana, líka þeirri með uppleysta gerinu. Setjið því næst allt þurrefni saman við og hrærið.
4. Bætið olíunni og kotasælunni saman við og hrærið þar til deigið tekur að sleppa skálinni.
5. Stráið smá hveiti yfir, leggið viskustykki yfir og leyfið að lyfta sér í 30 mín.
6. Hellið deiginu á hveitistráðan flöt. Hnoðið og passið að hnoða ekki of miklu hveiti til viðbótar í deigið.
7. Skiptið deiginu í tvennt, rúllið því upp í sívalning og skerið hvorn sívalning í 12 bita.
8. Mótið kúlur úr hverjum bita fyrir sig og leggið á pappírsklædda ofnplötu. Leggið viskustykki yfir og leyfið að lyfta sér í 30-40 mín.
9. Hitið ofninn í 200°C.
10. Penslið bollurnar með mjólk og stráið sesamfræjum yfir. Stingið inn í ofn í 20-25 mín.

Kotasælubollur

þriðjudagur, 29. apríl 2014

Göngutúr um París, kvöldsigling á Signu

Seinasta daginn okkar í París fórum við í fjögurra tíma göngutúr um borginna með hópi annarra ferðamanna. Leiðsögumaðurinn okkar sýndi okkur sjarmerandi hliðargötur sem maður annars hefði ekki rambað á, benti okkur á leyniinngang að Louvre safninu og fræddi okkur um blóðugt brúðkaup úr sögu borgarinnar sem var eins og beint upp úr Game of Thrones. Og hún kenndi okkur að segja Champs Elysées sem var ansi gagnlegt.

Eftir gædaða túrinn gerðum við okkur ferð í Lúxemborgargarðinn sem mig hefur langað að sjá síðan ég las Les Misérables. Við settumst á sólbekk rétt eins og hinir gestir garðsins og sóluðum okkur í síðdegissólinni. Ég sá fyrir mér Jean Valjean og Cosette ganga arm í arm um garðinn.

Frá garðinum röltum við síðan inn í Mouffetard hverfið og þar fundum við nýja creperie á rue du Pot de Fer. Við nældum okkur í smá kvöldsnarl sem samanstóð af bragðgóðri gallette, salati og kóladrykknum Breizh cola, sem kemur frá Bretaníu. Að sjálfsögðu fengum við okkur síðan crêpe í eftirrétt.

Við kíktum því næst í kvöldsiglingu á Signu og sáum Eiffelturninn lýsast upp í náttmyrkrinu. Við enduðum kvöldið, og Parísarheimsóknina, á því að ganga um svæðið í kringum Notre Dame og hlusta á tónlistarmenn sem höfðu komið sér fyrir á Pont Notre Dame og blésu þar í saxafón og spiluðu á rafgítar.

Yndisleg Frakklandsferð í alla staði og París stendur alltaf fyrir sínu.

Place St Michel Untitled Untitled Signa Untitled Pont des Arts Píramídinn við Louvre
Jardin des Tuileries Untitled Untitled

Jardin du LuxembourgBreizh cola Notre Dame Sigldum á Signu Lifandi tónlist á Pont Notre Dame

mánudagur, 28. apríl 2014

Eiffel turninn & annar í afmæli!

Í gær hittum við vini okkar sem búa í París, þau Claire og Yoann. Við kynntumst á Indlandi, í brúðkaupi sameiginlegra vina okkar, þeirra Valery og Puspu. Það var fyrir rúmum þremur árum svo það var alveg kominn tími á endurfundi. Því miður voru vinir okkar Naomi og Flo ekki á landinu ellegar hefðum við heilsað upp á þau líka.

Hins vegar hittum við fjölskyldu Claire. Þau buðu okkur í mat til sín og þar var haldið upp á afmæli Yoann, og í leiðinni upp á afmælið hans Baldurs! Annar í afmæli! Eftir ríkulegan hádegismat, þar sem mamma Claire bar fram handa okkur graskerssúpu, grænmetissrétt og tvær tertur í eftirrétt, héldum við aftur niður í bæ þar sem við:

- Heimsóttum Le musée du quai Branly (trop cool)
- Smökkuðum churros í fyrsta sinn (jei)
- Skoðuðum Eiffel turninn og tókum túristamyndir (en ekki hvað?)
- Borðuðum gallette í kvöldmat (en ekki hvað?)

Annar í afmæli! Og blása! Fara á safn Á Le musée du quai Branly Gróðurhús Untitled Svífur yfir sverðinum Untitled Churros Untitled Untitled Untitled Untitled Túristast Undir sólsetur Kveðjustund

sunnudagur, 27. apríl 2014

Afmælisdagur í París

Hann á afmæl' í dag, hann á afmæl' í dag,
hann á afmæl'ann Baldur,
hann á afmæl' í dag!
 
Við héldum upp á 35 ára afmæli Baldurs í gær. Hulda fór strax um morguninn á rölt um hverfið og kom til baka klifjuð ostum, jógúrt, baguette og croissant. Rúsínan í pylsuendanum var tertan sem þjónaði sem fley fyrir afmæliskertið.

Eftir afmælismorgunverð upp á rue Jean-Baptiste-Pigalle fórum við á stúfana. Tókum metróið niður á Les Halles og þaðan gengum við yfir á Ile de la cité. Á þeirri smáu eyju stendur hvorki meira né minna en Notre Dame de Paris. Þar fyrir framan er point zero sem er hin opinbera miðja Parísarborgar. Tróðum okkur að sjálfsögðu á þann litla blett og tókum myndir.

Frá Notre Dame röltum við yfir Pont de l’Archevêché þar sem allir ástarlásarnir hanga þungir á handriði brúarinnar. Þaðan sést baksvipurinn á Notre Dame sem er ekki síðri. Þessi kirkja er bara æði.

Tókum síðan stefnuna á Le Marais (mýrina) og skoðuðum í búðum, borðuðum falafel og ís og makkarónur. Tókum eftir það metróið upp að Sigurboganum og gengum niður Champs Elysees. Fengum okkur fleiri makkarónur (!) en að þessu sinni frá Pierre Hermé.

Afmælisdagurinn endaði á ítölskum veitingastað upp í 9. hverfi. Mozzarella di buffala óskaði afmælisbarninu til hamingju með daginn.

Ostur og fíkjur
 
Hann á afmæl' í dag!
 
Afmælisbarnið
 
Afmælistertan
 
Í metróinu á leiðinni að Notre Dame
 
Í metróinu
 
Metróið
 
Metróið
 
Signa
 
Untitled
 
Point zero
 
Point zero
 
Fyrir framan Notre Dame
 
Untitled
 
Untitled
 
Untitled

 
Bak við Notre Dame
 
 
 
Notre Dame
 
Pont de l’Archevêché
 
Untitled
 
Á Pont de l’Archevêché
 
Á Pont de l’Archevêché
 
Lovelocks
 
Kærleikslásar
 
Hulda og bíllinn
 
Makkarónur
 
Makkarónur
 
Untitled
 
Saltkaramelluís
 
Untitled
 
Untitled
 
Untitled
 
Pistasíumakkaróna
 
Söngvari
 
Sigurboginn
 
Á miðri Champs Elysees
 
Untitled
 
Untitled
 
Untitled
 
Untitled
 
Untitled
 
Champs Elysees
 
Untitled
 
Í Banana Republic
 
Untitled
 
Untitled
 
Pizza + mozzarella di buffala
 
Afmæliskakan