laugardagur, 19. maí 2012

The Road To Ladakh

Untitled

Snemma morguns

Untitled

Blundur í rútunni

Næsthæsti fjallvegur heims

Blómin í fjöllunum

Sætur og saklaus að sjá

Heimasætan

Sólblóm

Glæsilegt útsýni

Sólarlagið nálgast


Það er með hálfgerðum trega og söknuði að ég set út seinustu myndirnar okkar frá Indlandi. Leh í Ladakh og Nýja Delhi voru síðustu áfangastaðirnir í tæpri ársferð okkar um Indland og nú þegar myndirnar eru komnar í albúm á flickr er þeim kafla endanlega lokið. Auðvitað lauk honum í júlí á síðasta ári þegar við flugum frá Delhi til London og þaðan yfir Ermasundið til Bretaníu, en þegar maður klárar að yfirfara myndirnar kemur yfir mann mjög opinber tilfinning, eins og maður hafi fengið tilkynningu í pósti frá Ríkisstofnun ferðalanga um að hérmeð sé þessu Indlandsbakpokaferðalagi 2010-2011 endanlega lokið. 

(Samkvæmt þessari lógík er hins vegar bakpokaferðalaginu 2006-2007 um Suðaustur Asíu ekki lokið því ég á enn eftir að setja inn myndir frá Ankor Wat í Kambódíu!)

Ferðin til Ladakh var vægast sagt ævintýraleg. Við keyptum okkur far með lítilli 13 manna rútu og vinalegum nepölskum rútubílstjóra. Við vorum tíu saman í þessu ævintýri: bílstjórinn, við Baldur, par frá Nýja-Sjálandi og breskur vinur þeirra, par frá Búlgaríu, Lawrence frá London og Ryan, ungur vínbóndi frá Kaliforníu.

Undir venjulegum kringumstæðum tekur þessi ferð tvo sólarhringa með einni gistinótt í fjöllunum. Á fyrsta deginum lentum við hins vegar strax í miklum hremmingum: aurskriða hafði fallið á veginn á leiðinni yfir fyrsta fjallskarðið og við sátum föst í 12 tíma á sama staðnum í langri röð af rútum, vörubílum og smábílum. Ég hef aldrei áður verið eins nálægt því að efast um hæfileika mína til að halda sönsum eins og á þessum 12 tímum. Fyrir hverja hundrað metra sem við mjökuðumst áfram urðum við að bakka tvö hundruð. Indverski herinn var nefnilega staddur þarna í tilefni þess að verið var að flytja herstöðvar milli staða og hertrukkarnir þeirra því fastir rétt eins og aðrir, og hermennirnir höfðu ekkert þarfara að gera en að skipta sér af rútum og ferðalöngum.

Við sátum föst frá hádegi til miðnættis með enga salernisaðstöðu. Hins vegar vantaði ekki upp á matarföng því jafnóðum og stefndi í teppu og stopp höfðu sölumenn komið upp litlum kerrum á hjólum og hafið sölu á núðlusúpum, kexi og gosi. Þá var erfitt að festa blund inn í litlu rútunni því sölumenn sem vildu selja manni saffran voru sífellt að banka á rúðurnar og bjóða manni alveg ekta saffran á kostakjörum. Seinnipart dags tók að rigna og fyrr en varði var vegurinn sem rútan stóð á orðinn að einu forarsvaði. Undir miðnætti, þegar blaðran gat ekki haldið vatni lengur, varð ég að ösla drulluna í Teva sandölunum mínum með Baldur mér við hlið sem siðgæðisvörð. Til að kasta af sér vatni varð maður nefnilega að fara út í vegkant og hafa einhvern hjá sér með teppi til að mynda skjól fyrir bílljósum og ótrúlega forvitnum Indverjum sem virtust vera í stöðugum gönguferðum meðfram veginum.

Þessa fyrstu nótt af ferðinni sváfum við hálfa nóttina í rútunni og hálfa nóttina á ómerkilegu hóteli sem við rétt náðum að komast inn á um blánóttina með því að vekja upp starfsfólkið sem svaf á dínum í lobbíinu. Fyrir vikið vorum við öll frekar illa sofin þegar við lögðum aftur í hann snemma dags á öðrum degi, og sérstaklega bílstjórinn okkar sem hafði sofið í rútunni og náð þriggja tíma svefni. Algjör bilun!

Á öðrum degi miðaði okkur betur en þó vorum við stopp hér og þar á leiðinni vegna aurskriða sem verið var að ryðja burt. Landslagið var grátt, brúnt og hrjóstrugt með einsdæmum. Þessa aðra nótt sömdum við við bílstjórann um að stoppa í örlitlum bæ með kannski átta hirðingatjöldum til að ná einhverjum svefni. Við fengum gistingu í tjaldi einnar fjölskyldunnar, svolgruðum í okkur núðlusúpu og heitu tei og vorum komin í háttinn rétt upp úr átta og komin á fætur í dögun. Við vorum öll svo þreytt eftir erfiði síðustu daga að það heyrðist ekki múkk í okkur alla nóttina, jafnvel þó við Baldur svæfum saman í 90 cm rúmi og restin af hópnum svaf saman í einni kös á 3ja-4ra metra breiðu rúmi. Það var eins og þarna svæfu steinar í stað fólks og kyrrðin í auðninni var algjör.

Á þriðja deginum keyrðum við í gegnum magnaðasta landslagið á leiðinni til Ladakh. Við fórum framhjá hirðingjum sem voru að reka jakuxahjarðir sínar áfram í morgunsárið og fórum yfir næsthæsta fjallveg heims. Þar stöðvuðum við bílinn til að fara út og upplifa hæðina. Við pössuðum okkur þó á því að fara okkur hægt og ekki spretta út spori til að komast hjá því að fá háfjallaveiki. Þetta var  mögnuð stund sem varð magnaðri þegar byrjaði að snjóa á okkur þennan júlímorgun. Landslagið eftir þennan áfanga var ekki síður dramatískt: þverskorin fjöll og klettar með fjólubláum blæ, grænar ár og gul engi. Við náðum síðan áfangastað okkar stuttu eftir hádegi á þessum þriðja degi ferðalagsins, sólahring á eftir áætlun, útkeyrð og skítug en einhverri ólýsanlegri reynslu ríkari.

Myndirnar úr för okkar til Ladakh og dvöl okkar þar auk mynda frá Lotushofinu í Nýju Delhi er að finna í Ladakh albúminu okkar.

föstudagur, 18. maí 2012

Baldur och Alexander badar



Nýtt stop-motion myndband til að fagna því að Baldur og Alexander stungu sér í hafið um daginn og urðu kaldir í gegn. Enda kaldir karlar á ferðinni!

Nú fer að koma að mér að stinga tánni í saltan sjó, úff úff.

fimmtudagur, 17. maí 2012

Sautjándi maí

Í dag er 17. maí og þá halda Norðmenn upp á Norges nasjonaldag, en 1814 urðu menn víst sammála um landets grunnlov og fagna þeim áfanga enn vel. Við ákváðum að taka þátt í hátíðarhöldunum og slógumst í för með skrúðgöngunni (barnetog) sem lagði af stað klukkan 11 í morgun frá skólanum. Reyndar má segja að fagnaðarlætin hafi hafist í nótt þegar 10. bekkingarnir, russ, hlupu um alla eyju undir morgun (klukkan fimm í nótt) með flautur og trommur, vekjandi foreldra og kennara. Og mig.

Konur, karlar og börn, allt niður í ungbörn, voru klædd í þjóðbúninga af ýmsum sortum og litum. Konur höfðu fléttað hárið og bundið saman með borða í norsku fánalitunum. Allir barnavagnar höfðu blaktandi fána og hlaupandi börn höfðu fána í hönd. Í broddi fylkingar voru fánaberar og lúðrasveitin og á eftir fyldi prúðbúin restin, veifandi og hlæjandi. Við gengum nokkra hringi um litla bæinn á eyjunni, hrópandi með mjög reglulegu millibili Hipp hipp húrra! og Húrra húrra húrra! Við elliheimilið höfðum við stutt stopp til að syngja þjóðsönginn og hlusta á hljómsveitina blása í stóru lúðrana.

Meðfram göngunni hlupu 10. bekkingarnir, russ, blásandi í flautur og veifandi fána, og tilheyrir það russefeiringen. Við leikskólann stóðu nokkur þeirra við grindverkið þar sem þau höfðu sett upp miða með þessum skilaboðum: Her er det fullt, vi spanderer denne gangen. Svo stóðu þau og dreifðu smokkum til sparibúna fólksins í skrúðgöngunni. Þá höfðu þessi russ farið um eyjuna í skjóli nætur og komið fyrir sams konar skilaboðum á húsum kennara og annarra saklausra eyjaskeggja. Hjá presthjónunum, sem flytja af eyjunni í ágúst, voru skilaboðin Takk for alt, en ekki fengu allir svona sæta kveðju. Utan á húsi eins kennarans stóð: It's not gay if it's a three way og utan á húsi eins af vaktstjórunum okkar í vinnunni var svo hljóðandi einkamálaauglýsing: Singel og spenstig bestefar søker spretten bestemor.

Göngunni lauk við kirkjuna þar sem þeir sem vildu fóru inn til að hlýða á ræðuhöld en aðrir fóru heim í hádegismat. Áframhald verður síðan á hátíðarhöldum í skólanum seinna í dag þar sem fram fer kaffi- og kökusala og almennt mingl.

Hér eru nokkrar myndir úr þessari fjörugu og skemmtilegu skrúðgöngu.










miðvikudagur, 16. maí 2012

Kjúklingabaunir í kókosmjólk


Hér er skemmtileg uppskrift að kjúklingabaunarétti í karrýkókosmjólk. Það er svolítill suður indverskur tónn í þessum rétti sem kemur af kókosmjólkinni. Rétturinn minnir mjög á einn af kjúklingabaunaréttunum í bókinni hennar Sollu, Grænmetisréttir Haugkaupa, en mér finnst að mörgu leyti léttari að henda saman í þennan.

Ég átti ekki kasjúhnetur og þær fást ekki í búðinni á eyjunni og rétturinn kom mjög vel út án þeirra, svo ef maður vill sleppa við þau útgjöld er það vel hægt. Einnig var enginn grænn chilli í boði svo ég bætti einni grænni papríku við og bætti síðan örlitlu af cayenne pipar út í réttinn til að fá þetta sterka.

Hér er síðan smá tips varðandi engiferrótina: best er að afhýða hana með skeið.

Hér er uppskriftin:
2 msk kókosolía
1 laukur
4 hvítlauksrif, marin
 3 sm engiferrót, afhýdd og rifin niður
2 msk Tandoori curry paste (ég notaði reyndar Mild Curry paste)
1 blómkálshöfuð
4 gulrætur
1 grænn chilli (ég notaði græna papríku)
200g kasjúhnetur
200 gr kjúklingabaunir
1 dós kókosmjólk
1 dós niðursoðnir tómatar
1 tsk grænmetiskraftur
1 tsk hafsalt

Ef notast er við ósoðnar kjúklingabaunir verður að leggja þær í bleyti í 24 tíma og sjóða þær síðan í 80-90 mín. Muna að fleyta froðunni ofan af á meðan á suðunni stendur.

Byrjið á því að hita olíuna á pönnu. Laukurinn er saxaður smátt og mýktur í olíunni á pönnunni. Síðan er hvítlaukurinn marinn og bætt út á ásamt ferska chilli piparnum og engiferrótinni. Næst er Tandoori curry paste bætt út á. Látið malla á pönnunni í 5-7 mín. Þá er niðurskornum gulrótum og blómkáli bætt á pönnuna og steikt í 6-8 mín. Því næst eru það kasjúhnetur, kókosmjólk, tómatarnir og kjúklingabaunir, ásamt grænmetiskraftinum og saltinu, og allt látið malla í 30 mín eða þangað til grænmetið er mjúkt undir tönn.

Gott er að bera réttinn fram með hýðisgrjónum og góðu mangóchutney.

mánudagur, 14. maí 2012

Kettirnir á Lovund











Eins og ég hafði lofað þá er hér smá myndasería af köttunum á Lovund. Hér eru þrír kynntir til sögunnar: Þessi efsti er nýrakaður og fyrir vikið sérkennilegur útlits, en ósköp kelinn. Sá brúnröndótti næst efst er kötturinn hennar Sylviu dýralæknis og heitir Sylvester. Þessi á neðstu myndunum kom hlaupandi á móti okkur Baldri og vildi fá klapp og kel, klapp og kel og klapp og kel.

laugardagur, 12. maí 2012

Myndir fá Svíþjóð og Finnlandi

Þá eru myndirnar úr frábæru, snjóþungu og frostmiklu febrúarferð okkar um Svíþjóð og Finnland loks komnar á flickr. Hér að neðan er smá sýnishorn af því sem albúmið hefur upp á að bjóða en myndirnar sjálfar eru allar hér. Hver hefði trúað því að ís og snjór gætu vakið upp svona hlýjar minningar?

Untitled

Petra með áróður!

Luleå

Untitled

Í kirkjunni í Gammelstad

Skål!

Jólajóla

Múmínlove

Hvítur

Jali hjarta Katja

Snjór á greinum

Cafe mocca hjartað

Gripið

Gautaborg

föstudagur, 11. maí 2012

Í vinnunni

Ég var að skoða gamlar færslur frá sumrinu okkar í Kaupmannahöfn 2006, þegar við unnum í garðyrkju á daginn og að ritgerðarskrifum á kvöldin. Það er þessum skrifum að þakka að ég man ýmsar sögur af mér og Tine og litlu ævintýrunum sem maður lendir í. Svo ég sannfærðist um að skrifa smá um vinnuna í laxinum, í nafni sagnaritunar.

Eftir átta mánuði af því að standa til skiptis á viktinni aðra vikuna og í sløye hallen hina vikuna var ég sett í opplæring hjá Janne í sorteringunni á mánudaginn var, en þar fer gæðaflokkun á laxinum fram. Ég verð að viðurkenna að mér leist ekkert of vel á tilhugsunina því ein af samstarfskonum mínum var búin að tjá mér að verst væri að standa í sorteringunni af öllum stöðum fabrikkunnar. Mér var skapi næst að arka inn til skiftleder og biðjast undan því að þurfa að standa í sorteringunni á þeim forendum að það tæki því ekki að kenna mér trixin fyrir þessar 12 vikur sem ég á eftir af vinnu.

Ég gerði það hins vegar ekki því ég var nógu spennt fyrir því að fá að gera eitthvað nýtt og svo lagði ég hæfilegan trúnað og traust á orð Nataliu. Nú er ég búin að sortera fisk síðan á mánudaginn og finnst það frábært! Tilbreytingin er ansi kærkomin auk þess sem það kemur sér mjög vel að læra að flokka fiskinn. Það er nefnilega að ýmsu að huga og þegar maður stendur á viktinni er gott að vita hvort maður sé með rétt flokkaðan fisk í kassanum fyrir framan sig eður ei.

Fiskurinn frá Nova Sea er allra jafna 90-95% það sem við köllum superior fiskur, þ.e. fiskur sem er laus við sár, melanin og vansköpun - hann er eins frískur og fallegur og lax verður. Restin af fiskinum skiptist svo í flokkana ordinær, produksjon og feilskjær. Ef fiskurinn hefur minniháttar sár eða ummerki um melanin (blóðflekkir sem koma til af bólusetningum) flokkum við hann sem ordinær. Einnig ef einhver hluti roðsins hefur misst gljáan vegna taps á hreistri (skjelltap). Þá má fiskurinn heldur ekki vera of langur og mjór eða hafa krippu á bakinu og hausinn verður að vera í heilu lagi. Ef hann kemur inn á borð til okkar hauslaus er hann sendur í þriðju kategoríuna sem er produksjon og það sama gildir um verstu tilfellin af sárum og melanin. Þá er fiskur sem hefur tekið út kynþroska einnig sendur í produksjon því þá hefur hann tekið á sig grænan lit, er kominn með langt snjáldur og hefur lést töluvert. Ef laxinn kemur til okkar skorinn upp á bakinu eða að öðru leyti illa farinn úr Baader vélunum sendum við hann í feilskjær.

Svo er það fjórði og versti flokkurinn sem er dauðasti fiskurinn. Ég vissi ekki að maður gæti verið dauðari og dauðastur en ég er búin að komast að því að svo er. Stundum fáum við fisk sem hefur verið dauður í einhvern tíma og það fer ekki framhjá manni þegar slíkur fiskur lendir í höndunum á manni. Roðið er stamt viðkomu, áferð þess mött og  liturinn glærhvítur. Þá eru augun einnig góður mælikvarði á hversu dauður fiskurinn er því í dauðustu fiskunum eru þau hvít og hvít.

Að sama skapi eru augun einnig fínn mælikvarði á líf. Þegar maður vinnur inn í slægingunni kemur laxinn stundum spriklandi eftir færibandinu og þegar maður stendur við innmatar og raðar fiski á færibandið sem matar Baader vélarnar vill maður helst ekki senda einn sprelllifandi í gegn. Þá þurfum við að rífa tálknin í sundur og henda fiskinum í þar til gert kar svo honum blæði út. Hins vegar er oft um taugakippi í dauðum fisk að ræða svo til að fá úr því skorið hvort fiskurinn er lífs eða liðinn skoðar maður augun vel. Ef þau eru alveg samsíða og horfa út til hliðanna er fiskurinn dauður en ef ekki, ég tala nú ekki um ef þau hreyfast enn í tóftunum, þá má fastlega gera ráð fyrir að fiskurinn sé lifandi.

Eftir átta tíma morgunvakt í dag eru 95 tonn af laxi komin í hús. Þar af má áætla að ég hafi sorterað um fjórðung af þeim fiski svo við erum að tala um að ég hafi farið í gegnum u.þ.b. 25 tonn af laxi í dag: handfjatlað hann, gripið í tálkn og sporð, snúið honum á báðar hliðar, skoðað frá snoppu til sporðs og grandskoðað inní. Jafnvel hreinsað smá blóð, smúlað og rifið út leifar af þörmum. Allt þetta á meðan ég hlusta á misgóða tónlist frá Radio Norge.

fimmtudagur, 10. maí 2012

Kvöldgöngur












Þessa vikuna hef ég verið að fara í ljúfar kvöldgöngur í staðinn fyrir göngutúrinn sem ég fer yfirleitt fyrir vinnu eða strax eftir vinnu. Þannig hef ég fengið alveg nýja upplifun af eyjunni, náttúrunni og birtunni. Ljósmyndarar kalla tímann í kringum sólarupprás og sólsetur the golden hour. Ég hef fram til þessa aldrei gert mér far um að mynda á þessari gullnu stund en ég gerði það um daginn og það var sannarlega þess virði. Það eru alveg sérstakir eiginleikar í loftinu á þessum tíma dags og þessum tíma árs: sólin fer seint í háttinn, fuglarnir kvaka lengur, krakkarnir eru enn úti að leika og fullorðna fólkið stendur í vortiltekt á lóðum út um alla eyju. Og það er ástæða fyrir nafngiftinni gullni tíminn, allt er baðað í lágum geislum sólar sem þvera andrúmsloftið frá öðru og betra sjónarhorni með mjög svo upplyftandi árangri.

Við Baldur fórum saman í göngutúr á mánudaginn og hittum ábyggilega sex ketti sem allir nema einn vildu heilsa upp á okkur. Nú vil ég ekki gefa mig út fyrir að vera brjáluð kattakona en þessir fundir við kettina kalla á sér myndafærslu á næstu dögum.

Í gær fór ég í göngu með Önju nágrannakonu okkar. Við gengum út í Vassvika til að horfa upp í fjallið og fylgja lundunum eftir með augunum. Sólin skein á okkur úr vesturátt og aldrei þessu vant var algjört logn. Við gátum heyrt hlátrasköll úr samkomuhúsinu handan við íþróttavöllinn en sáum ekkert nema ströndina sem við stóðum á. Þessa dagana gengur allt út á skoledugnad hér í Noregi, þá kemur fólk saman til að flikka upp á skóla og samveruhús - málar, tínir til, gengur frá, hendir - og það var einmitt í gangi í samkomuhúsinu í Vassvika.

Ég lærði nokkur orð í norsku í þessum göngutúr, eins og fregner (freknur), dugnad (sjálfboðastarf), sauer (sauðfé) og söguna á bak við 17. maí, þjóðahátíðardag Norðmanna sem er í næstu viku. Lærði líka fleirtölumyndina af gæs, gås í et. og gjess í flt.

Í morgun fann ég síðan kunnulega og alveg einstaka lykt í loftinu sem ég hef fundið oft áður á Íslandi á þessum árstíma. Þetta er lyktin af vori sem er að umbreytast í sumar. Lykt af dafnandi lyngi, sjávarseltu og hækkandi hita.

miðvikudagur, 9. maí 2012

Grænmetissúpa og pestó


Þegar við Baldur vorum í heimsókn hjá mömmu og Sigga í Skövde í febrúar var fimbulkuldi út og við urðum bara að fá okkur almennilega súpu! Með heimagerðu pestói auðvitað. Eftir viðburðaríka verslunarferð í ICA vorum við mamma enga stund að henda í þessa líka fínu súpu. Mamma sá hins vegar alfarið um pestóið og ég fékk bara uppskriftina til að deila.

Súpan:
2 laukar
2 hvítlauksrif
2 meðalstórar gulrætur
2 stórar kartöflur
2 sellerístönglar
ólívuolía til steikingar
1 1/2 lítra af soði (að eigin vali)
2 msk tómatkraftur
3 lárviðarlauf (má sleppa)

Laukurinn saxaður og steiktur í olíunni í góðum potti, hvítlaukurinn kreistur út á. Niðurskornu grænmetinu bætt útí og steikt létt í olíunni í stutta stund. Soðinu bætt við og súpan soðin í 15-20 mín. Til að flýta fyrir má sleppa því að steikja grænmetið í olíunni og í staðinn bara henda því beint í soðið, kemur ekki niður á bragðinu.

Pestó:
1 búnt af ferskri basilíku (og jafnvel meira)
2-3 hvítlauksrif
50 gr parmesan ostur
1 dl ólívuolíu
1/2 tsk salt

Basilíka, hvítlaukur og parmesan sett í matvinnsluvél, gott að skera hvítlaukinn til helminga áður. Maukið og bætið salti og olíunni saman við í smáum skömmtum. Hrærið þar til sósan er létt og mjúk.

Herlegheitin er síðan gott að bera fram með nýbakaðri baguette.

mánudagur, 7. maí 2012

En tur i den norske vinter


Hér er nýjasta stop-motion myndbandið mitt. Við Baldur fórum í göngutúr um eyjuna litlu á öðrum degi páska þegar snjórinn hafði náð að þekja jörð að nýju. Ég reyndi eftir fremsta megni að festa upplifunina á filmu í því augnamiði að koma eyjunni, vetrinum, hafinu og lífinu hér til skila út í heim. Hér er afraksturinn, vær så god!