Sveitasælan í máli og myndum

Ég var að enda við að setja inn myndir frá dvöl okkar í Frakklandi síðasta sumar. Betra seint en aldrei!

Foreldrar Baldurs búa í sveitasælu rétt utan við litla þorpið Montreuil-sur-Ille, á gömlu sveitabýli umlykið stórum og gróðursælum garði. Í þessum garði vaxa epli og perur, plómur og ferskjur, vínber, kúrbítur, tómatar og fleira góðgæti. Heimasætan heitir Snati, íslenskur fjárhundur sem lætur franska og ókunnuga fánu ekki stöðva sig, hvort sem hún er í formi broddgalta eða snáka. Í þessari sveitasælu vörðum við þremur góðum vikum síðasta sumar og reyndist sveitasælan vera hinar kjörnustu aðstæður til að aðlagast vestrænni menningu eftir langa dvöl í Austurlöndum fjær. Svo var ekki verra að tvær litlar frænkur voru í heimsókn hjá ömmu og afa á sama tíma og við.

Utan við Lande Basse sveitabýlið eru akrar og skóglendi, litlir bugðir sveitavegir, kanalar byggðir af Napóleon og þorpið sjálft sem hefur að geyma kjörbúðir, boulangeries og hársnyrtistofu. Við nýttum okkur þjónustu allra þessara aðila í heimsókn okkar og gott betur en það því við heimsóttum líka stærsta kjarnann á svæðinu, Rennes þar sem við versluðum í H&M og borðuðum galettes og crepes á útikaffihúsi í miðbænum. Við fórum líka í dýragarðinn, á ströndina, borðuðum mat grillaðan á báli og fengum notið eldsýningar. Fyrst og síðast þá borðuðum við góðan mat og höfðum það gott í sveitinni.

Hér að ofan er að finna nokkur góð sýnishorn en albúmið í heild sinni er að finna á flickr síðunni okkar, í albúminu Bretanía 2011.

Tweet

Grillgleði í sólinni

Þvílíkt veður! Og það á laugardegi! Maður lifandi!

Við lágum í sólbaði allan fyrripart dags, vorum fimm þegar mest lét, þ.e. við fjögur sem stöndum á tveimur fótum og svo kisan Hvítloppa. Við stelpurnar skelltum okkur í bikíni og drógum fram dínur og teppi til að liggja á. Ég útbjó engiferdrykk með hunangi og hakkaði appelsínur í smoothie til að ná fram enn frekari sumarstemmningu. Fór svo reglulega inn í hús til að hvíla kroppinn á sólinni eins og lög gera ráð fyrir.

Það eina sem kom okkur úr baðfötunum og af pallinum var nauðsynina að komast í búðina áður en hún lokaði klukkan þrjú. Í búðinni voru allir skælbrosandi á stuttbuxum og kjólum, komnir með sundbola- og broshrukkufar. Við rétt náðum næstseinasta pakkanum af maískólfum og seinasta pakkanum af romano salatblöndunni sem er venjulega löngu uppselt rétt fyrir lokun á laugardögum. Keyptum líka papríkur í þremur litum og risapoka af stórum sveppum. Vinur okkar Olle keypti sér lítið grill fyrir 50 NOK, dúndurkaup í annars dýrri búð.

Seinnipartinn var sólin farin af pallinum bakatil en framan við húsið naut enn sólar við og þangað komu góðir gestir og skelltu upp litlum grillum. Þetta voru sænsku vinnufélagarnir okkar þau Olle (vinur okkar frá Indlandi), David, Teresa og Peter, en öll búa þau steinsnar frá okkur, í litlu verkamannagámunum sem við Baldur neyddumst til að dvelja í fyrstu vikurnar okkar á eyjunni. Þau komu öll í midsommar skapi og sum vel rauð eftir sólbað dagsins.

Á grillin fóru m.a. marineraðir sveppir, laukur og papríkur, lax, maískólfar, kjúklingabringur, hamborgarar og marineruð svínalund. Meðlæti var ýmsu tagi en við Baldur bárum grillmatinn okkar fram með geggjaðri heimagerðir hvítlaukssósu og salati. Eftir matinn sátum við svo á pallinum fram eftir kvöldi og vissum ekkert hvað tímanum leið því sólin skein allan tímann sterkt framan í okkur.

Tweet

Litlu lömbin

Ég tók þessar myndir af litlu lömbunum fyrir akkúrat mánuði síðan. Kom heim af kvöldvakt uppúr tíu, hentist í sturtu og síðan í fötin og var farin út að mynda geggjað sólarlagið. Var úti fram yfir miðnætti, sat í mosanum og horfði á sjóndeildarhringinn og litadýrðina sem himinhvolfin voru með í sýningu.

Kvöld var hins vegar ekki bara um sólina og litina á himninum, heldur hitti ég tvær ær með lömbin sín. Þvert á væntingar mínar sýndu þær ekki hinn minnsta vott um styggð heldur horfðu pollrólegar á mig og leyfðu mér að smella af eins og mig lysti. Ég fékk meira að segja leyfi til að koma ansi nálægt þeim og ungviðinu án þess að uppi yrði eitthvert fjaðrafok.

Ekki nóg með það heldur urðu fagnaðarfundir þegar leiðir okkar lágu aftur saman. Ég hafði klöngrast upp á hól og villst af leið, fundið hvíta fjöður sem stóð upp á rönd í berjalynginu og vakti forvitni mína, en náði að lokum að koma mér aftur niður í Vassvika niður bratta hlíðina. Þar í fjörunni fyrir neðan höfðu ærnar komið sér fyrir og þegar þær urðu mín varar komu þær hlaupandi á móti mér með lömbin í eftirdragi. Vissi ekki alveg hvort mér ætti að standa saman eður ei svo ég stóð bara kyrr og beið þess sem verða vildi. En þær vildu bara koma og segja hæ, hvað ert'að gera?

Tweet

Allt að gerast

Þá er eins og sumarið sé loksins komið. Við vorum í morgun í sólbaði út á palli með kisunni Hvítloppu sem núna er búin að stunda það að sitja á pallinum og horfa inn til okkar í næstum fjórar vikur. Slíka hollustu verður að verðlauna með í það minnsta smá athygli og klappi.

Af okkur er helst að frétta að við erum loksins búin að taka ákvörðun varðandi framhaldið og það er Ísland 12 stig! Já, hugmyndin er að snúa aftur heim og segja það gott af útlöndum  í bili . Maður getur bara verið svo og svo lengi frá sundlaugum og góðu drykkjarvatni.

Við sögðum upp vinnunni í síðustu viku og því eru núna aðeins sjö vinnuvikur eftir. Við erum farin að huga að búrskápnum og það lítur út fyrir að það verði hýðisgrjón í matinn næstu sjö vikurnar. Til marks um það var Baldur rétt í þessu að sjóða eitt kíló af grjónum. Þetta er æsispennandi keppni, náum við að klára birgðirnar, eða ná þær að komast undan?

Mig langaði að fá smá liti á síðuna og deili því með ykkur myndum sem ég tók í byrjun mánaðarins. Ég held uppteknum hætti og fer út að ganga nánast daglega og stundum tek ég myndavélina með. En ég tek alltaf mp3 spilarann með og er alveg yfir mig hrifin af þessu nýja tveir-fyrir-einn fyrirkomulagi : Ganga og góð saga. Var að klára Frankenstein og er núna byrjuð á Les  Misérables. Sú saga á eftir að endast mér næstu sjö vikur og gott betur.

Og ég held ég sé búin að ákveða hvernig lopapeysu ég ætla að prjóna á mig í ágúst. Allt að gerast, ég er að segja ykkur það!

Tweet

Salat a la tengdó

Við fengum fínt sumarveður í gær, svona gluggaveður samt, en nóg til þess að ég bretti upp ermarnar og henti í sumarsalat. Við köllum þetta Salat a la tengdó, því tengdamamma tengdapabba (þ.e. Stella amma Baldurs) gerði oft áþekkt salat að mér skilst. Nú er það svo að mínir tengdaforeldrar gera oft svona salat og ávallt við mikla hrifningu mína og því ætla ég snöggvast að deila uppskriftinni hér.

Leiðbeiningar að salati fyrir 4:

Sjóða 1-2 bolla af hýðisgrjónum eftir kúnstarinnar reglum

Sjóða lítilræði af grænum/brúnum linsum (1/2 bolla kannski)

Sjóða 4-6 egg

Skera niður 3 gulrætur og sjóða í söltu vatni í 10 mínútur

Leyfa ofangreindu að kólna eftir suðu. Gott að klára þetta að kvöldi dags eða snemma dags ef á að henda í salat seinnipartinn.

Hrærar saman í franska salatdressingu: ólívuolíu og Dijon sinnepi blandað saman, bætt út í góðum slurk af eplaediki til að fá dressinguna létta. Kreista út í hvítlauksgeira og bæta við salti og pipar.

Hella dressingunni yfir hrísgrjónin og hræra vel. Betra að setja minna til að byrja með en meira. Saxa niður 4 skarlottulauka og bæta út í. Bæta því næst við linsunum og gulrótunum og hræra vel.

Eftir þetta má bæta hvaða góðgæti við sem vill. Ég setti pikklaðar papríkur, sólþurrkaða tómata og sítrónufylltar ólívur og hrærði saman. Skar síðan út á ferska tómata og skar eggin í báta, og voila, salatið var tilbúið. Bar fram með frönsku sveitabrauði og frönskum hvítlauksrjómaosti.

Ég sé fram á að gera þetta salat ansi oft á næstu vikum. Við erum byrjuð að saxa á birgðirnar okkar nú þegar átta vikur eru í flutning. Ekki svo að skilja að við séum svo vel birgð, en engu að síður þá eigum við nokkur kíló af hýðisgrjónum keyptum í Svíþjóð, og rauðum og grænum linsum. Nú vonast ég eftir góðru verði næstu helgar svo hægt sé að skipuleggja lautarferð í einni af lautum eyjunnar.

Tweet

Sunnudagur á mánudegi

Það er algjör sunnudagur hjá mér þennan annan dag Hvítasunnu. Það eru búnir að vera gestir hjá okkur alla Hvítasunnuhelgina, foreldrar og yngsta systir annars sambýlingsins. Mikið fjör og mikið um að vera. Í dag fæ ég loksins smá pásu, allir eru farnir út að sinna mikilvægum erindum: Petra og Lisa fóru í fjallgöngu með nesti og Baldur, Alexander, Eric og Johanna fóru að fiska.

Ég er hins vegar heima að drekka Lime Mint te frá Yogi Tea og skoða vintage kjóla og fallega liti og form á netinu. Svo bíður mín líka iitala bæklingur frá Finnlandi, ég er reyndar búin að blaða í gegnum hann einu sinni en það er ekki nóg, verð að gera það aftur.

Ég hef félagsskap af Edith Piaf og gulum fíflum, ekki amalegt það. Og kisan er á pallinum okkar, situr á uppáhaldsstaðnum sínum sem er við svalahurðina og horfir inn til mín.

Skilaboð frá Yogi Tea: The path is the destination.

Eftirmiðdagssnarl: Hrökkbrauð með norsk gräddost og kavíar, og eplasafi.

Staðreynd: Tveir mánuðir í dag í brottför frá Lovund.

Tweet

Kvöldsól

Tweet

Texmex súpa

Þegar ég var að vinna á Ferðaskrifstofu Farfugla fórum við stelpurnar stundum í hádeginu á föstudögum á kaffiteríu Listasafns Reykjavíkur í Hafnarhúsinu. Þar var nefnilega oft í boði texmex súpa með öllu tilheyrandi og hún var ansi góð.

Síðasta sumar, eftir tæplega ársdvöl í Indlandi og þar með tæpt ár af indversku fæði, fórum við skötuhjú í endurhæfingu í franskri sveit. Sú endurhæfing tók strax á sig mynd næringarbúða þar sem við vorum mögur eftir magaveikindi sem hrjáðu okkur á lokasprett Indlandsdvalar. Og hvar í heiminum er best að vera og mega borða eins og mann lystir í því skyni að þyngjast og styrkjast? Já, algjörlega rétt, auðvitað í Frakklandi!

Ég var svo áfjáð í að elda eitthvað annað en það sem við höfðum verið að borða í Indlandi að á fyrstu dögunum okkar í Bretaníusveit skellti ég í Texmex súpu. Vissulega eru baunir, chilli og cummin í uppskriftinni, en að öðru leyti minnir hún ekkert á það sem fæst í Indlandinu góða.

Hugsanlega kemur það til af því að súpuna eldaði ég á fallegum sólardegi að ég tengi hana við sumar. Og kannski að litadýrðin hafi eitthvað með það að gera líka því súpunni fylgir marglitað meðlæti sem lífgar upp á tilveruna og fær sál og líkama til að syngja í kór. Allavega, þá finnst mér hún tákngervingur ljúfu árstíðarinnar og ég bíð spennt eftir því að fá upp í hendurnar tilefni og veður sem hæfir súpunni. Kannski að Hvítasunnan sé það? Veðrið er allavega búið að vera nógu gott þessa vikuna, heiðskír bongoblíða upp á hvern einasta dag

Hér kemur svo uppskriftin:

2 hvítlauksrif

2 rauðlaukar

2 tsk cummin

½ tsk cayenne pipar

¼ tsk chilli duft

1 msk papríkuduft

2 tsk púðursykur

1 msk tómat purée

½ tsk oregano,

2x 400g dósir nýrnabaunir

1x 400g dós niðursoðnir tómatar

900 ml vatn

Meðlæti: Rauðlaukur, papríka, avokadó, ferskur kóríander, tortilla flögur, sýrður rjómi, rifinn ostur

Steikið laukinn í olíu í örfáar mínútur eða þar til hann hefur náð að mýkjast. Hrærið cumini, cayenne, chilli og papríku saman við laukinn og látið krauma í u.þ.b. mínútu. Bætið við pýðursykri, purée og oreganó og hrærið vel saman. Henda nýrnabaunum saman við vatnið í stórum potti ásamt niðursoðnum tómötum. Setjið lok á pottinn og látið sjóða við vægan hita í 20 mínútur. Súpan látin kólna aðeins en síðan maukuð með töfrasprota eða í matvinnsluvél. Borin fram með rifnum osti, blöndu af grænmeti, sýrðum rjóma og tortillum.

Til að bera enn frekari gleði fram með súpunni mæli ég með litríkum dúk til að dekka borð, skemmtilegum súpuskálum og fallegum drykk í könnu. Og blóm í vasa og jafnvel kerti í ljóskerjum myndi ekki skemma fyrir. Panta svo fallega birtu og still veður og þetta er unnið spil. 

Tweet